Resumo
Jam é um condimento. Geralmente é feito de frutas prensadas, açúcar e, às vezes, pectina. A maioria das compotas são cozidas. Depois de fazer, a geléia é normalmente colocada em um frasco hermético. Normalmente, uma geléia contém tanto açúcar quanto fruta. As duas partes são então cozidas juntas para formar um gel.
Quando você está engarrafando geléia, existem vários tipos de máquinas de envase que você pode escolher.
VKPAK projeta e constrói máquinas de envase e equipamentos de embalagem para geléia.
Nossas máquinas de envase de geléia líquida são projetadas para atender às necessidades em constante mudança da indústria de geléia. Fabricamos o maquinário ideal para atender às suas necessidades de envase de geléia e atender às suas metas de produção.
Ver VídeoA geléia refere-se a um produto feito de frutas inteiras cortadas em pedaços ou trituradas, depois aquecidas com água e açúcar até atingir o ponto de "gelatina" ou "endurecimento", obtido pela ação da pectina natural ou adicionada, depois seladas em recipientes.
Receitas sem pectina adicionada usam a pectina natural da fruta para endurecer. Maçãs ácidas, amoras azedas, cranberries, groselhas, groselhas, uvas Concord, ameixas macias e marmelos funcionam bem em receitas sem adição de pectina.
Outras frutas, como damascos, mirtilos, cerejas, pêssegos, abacaxis, framboesas, ruibarbo e morangos, são pobres em pectina. Para endurecer, ou gelificar, eles devem ser combinados com uma das frutas com pectina superior ou usados com pectina produzida comercialmente ou caseira. O uso de pectina adicionada diminui o tempo de cozimento.[De Wiki]
Os produtos alimentares, especialmente os altamente concentrados em açúcar, devem ser preparados e embalados com especial atenção. Além disso, as máquinas precisam ser resistentes e feitas de materiais de alta qualidade. Nossas máquinas são o equipamento certo para encher, tampar e rotular potes de vidro ou garrafas de plástico contendo geléia ou marmelada. Mesmo compotas ou marmeladas que ainda contenham pedaços de fruta, ou que necessitem de um processo de envase a quente, podem ser envasadas com as nossas máquinas de engarrafamento.
A geléia tem uma alta viscosidade como outros molhos como manteiga de amendoim, VKPAK recomenda o uso de máquinas de enchimento de pistão ou máquina de enchimento de bomba de lóbulos rotativos.
Características:
1. Adota a bomba dosadora tipo pistão para enchimento; a estrutura da bomba usando mecanismo de desmontagem de conexão rápida, fácil de limpar e desinfetar;
2. Anéis de pistão da bomba dosadora tipo pistão feitos de tetrafluoretileno;
3. Sistema de controle PLC, controle de frequência, automação completa;
4. É fácil ajustar a quantidade de enchimento, pode ser ligeiramente ajustado para cada bomba dosadora; fácil de operar, ajuste rápido;
5. Com o agitador no tanque, ele irá mexer o material no sentido horário e anti-horário;
6. Cilindro de enchimento adota bomba de pistão do tipo válvula rotativa para prevenir eficazmente a trefilação e gotejamento;
7. Para garantir que as garrafas e bicos de enchimento estejam na posição correta, adicionamos um dispositivo especial de posicionamento de garrafas para tornar todo o processo de enchimento suave e estável. Sem garrafa sem enchimento.
8. O tanque de alimentação adota funil de revestimento duplo com agitação
Máquina de etiquetar geléia
Equipamento de Limpeza de Contêineres
Ao lidar com produtos alimentícios, o equipamento de limpeza de recipientes torna-se muito importante como meio de proteger o produto contra contaminação. Máquinas de enxágue para frascos ou outros recipientes podem ser usadas para remover poeira e detritos dos recipientes antes do enchimento, eliminando a possibilidade de produzir produtos contaminados ou reduzir o prazo de validade de um lote. Existem diferentes máquinas de limpeza de recipientes que permitem o uso de ar limpo, água ou outra solução de limpeza para o processo de enxágue.
Máquinas para enchimento de compotas
As máquinas de envase para compotas, geléias e produtos similares normalmente consistem em uma máquina de envase de bomba ou um envasador de pistão. Esses enchimentos são mais adequados para produtos mais espessos e produtos com partículas, como sementes ou mesmo pedaços de frutas. Atolamentos extremamente espessos podem simplesmente ser viscosos demais para fluir através de uma máquina de envase. Nestes casos, a compota ou geleia pode muitas vezes ser aquecida para obter um produto mais líquido e menos viscoso que pode passar pela máquina. Obviamente, todo o caminho do produto, desde o tanque de abastecimento, passando pelos tubos e descendo até os bocais de enchimento, deve ser mantido a uma temperatura constante para garantir que o produto flua uniformemente e que o enchimento possa ser repetido de forma consistente e confiável.
O outro problema com o enchimento de produtos do tipo geléia e geléia ocorre quando partículas são introduzidas no produto. Estas partículas podem ser sementes de morangos ou pedaços de morangos, damascos, maçãs ou vários outros produtos alimentares. Os particulados tendem a se depositar no fundo do tanque de abastecimento ou no abastecimento do produto quando introduzidos na máquina de envase. Essa sedimentação ainda resulta no enchimento de contêineres, mas sem os particulados ou produtos que se pretende incluir. Agitadores de produto podem ser adicionados aos tanques de abastecimento para agitar constantemente o produto e evitar que esses particulados se assentem, permitindo assim que a máquina de envase puxe tanto o produto quanto o particulado do tanque.
Máquinas de tampar e transportadores de resfriamento
O tipo de tampadora utilizada para compotas e geleias dependerá do tipo de embalagem e tampa utilizada para embalar os produtos. Com toda a honestidade, uma vez passada a parte de enchimento do sistema de embalagem, as compotas e as geleias serão muitas vezes tapadas, rotuladas e embaladas de outra forma sem considerações especiais. No entanto, se se tratar de um enchimento aquecido para aumentar o fluxo do produto, pode ser necessário incluir um transportador de resfriamento entre o equipamento de enchimento e a máquina de tampar. Um transportador de resfriamento pode assumir muitas formas diferentes, desde um transportador serpentina de várias camadas até um simples transportador estendido. Esses sistemas de transporte permitem que o produto esfrie antes de passar para a máquina de tampar, garantindo que a tampa seja aplicada de maneira correta e consistente, sem se preocupar com a expansão do produto ou do recipiente e danos após o fechamento de um produto aquecido. Caso contrário, tampadoras de fuso, tampadoras de mandril ou mesmo máquinas de tampar de encaixe podem ser usadas para selar recipientes de compotas, geléias e outros produtos similares.
Máquinas de etiquetagem
Como as máquinas de tampar, as máquinas de rotulagem para compotas e geléias provavelmente não exigirão nenhuma modificação especial. Máquinas de rotulagem estão disponíveis para aplicar rótulos na frente dos contêineres, na frente e atrás dos contêineres, enrolados em contêineres ou em qualquer outra configuração necessária. Novamente, a única preocupação seria com produtos aquecidos. Os recipientes devem ser resfriados antes de aplicar o rótulo para evitar rugas ou descolamento do rótulo.
Novamente, como qualquer outro produto, geléias e geléias podem apresentar problemas únicos ao usar máquinas de embalagem automáticas. Esses problemas são facilmente resolvidos com a escolha do equipamento de embalagem correto para lidar com as características exclusivas desses produtos.